RSS Feed

Variasi Pasta (I)


sumber  : http://www.blackxperience.com

Sebagian dari anda mungkin sudah tidak asing lagi dengan makanan khas Italia ini. Yup… pasta memang bukan makanan yang mudah ditemui di Indonesia, namun bisa menjadi favorit karena rasanya yang lezat dengan berbagai macam dressing variatif. Beberapa varietas pasta yang unik dan tidak diketahui secara luas, beberapa jenis mungkin memiliki nama yang berbeda dalam bahasa yang berbeda, atau kadang-kadang dalam bahasa yang sama. Sebagai contoh, rotelle potong juga disebut ruote di Italia dan “wagon wheels” di AS. Produsen dan koki sering menciptakan bentuk baru dari pasta, atau mungkin menemukan nama baru untuk bentuk yang lama demi alasan pemasaran.

Nama pasta Italia sering berakhir dengan nama akhiran yang lebih maskulin dan maksudnya jamak, -Elli, -illi, -etti atau jamak yang feminin, -ine, -elle dan sebagainya, semua menyampaikan yang berarti “kecil”, atau dengan-oni, -one, yang berarti “besar”. Banyak sufiks seperti -otti (“luas”) dan -acci(“kasar”, “dibuat buruk”) dapat terjadi juga. Semua nama-nama jenis pasta nama jenis adalah jamak dalam bahasa Italia.

Long Extruded Noodles, disajikan dengan saus tomat.
1. Spaghettoni (Large Little Twines)
Spaghetti yang lebih tebal.

2. Spaghettini (Little Twines)
Spaghetti yang lebih tipis.

3. Capelli d’angelo (Angel Hair)
Pasta panjang yang diameternya paling kecil.

4. Capellini (Little Hairs)
Pasta yang lebih tipis dari varmicelli dan lebih tebal dari capelli d’angelo.

5. Fedelini (Little Faithful Ones)
Ukurannya antara spaghetti dan vermicelli.

6. Vermicelli (Little Worms)
Pasta yang lebih tebal dari capellini dan lebih tipis dari fedelini.

7. Vermicelloni (Large Little Worms)
Lebih tebal daro vermicelli.

8. Barbina (Little Beards)
Pasta yang helaiannya tipis sering digulung seperti sarang burung.

9. Bucatini (Little Holed Ones)
Spahgetti yang berongga.

10. Perciatelli (From Perciare “to hollow”)
Pasta Bucatini yang lebih tebal.

11. Fusilli Lunghi (Long Rifles)
Pasta yang sangat panjang perbatangnya digulung (seperti kabel telepon tipis).

12. Fusilli Bucati (Holed Rifles)
Pasta yang panjang digulung seperti tabung.

13. Pici (Little Ones)
Pasta yang sangat tebal, panjang, digulung dengan tangan.[act/timBX]

One response »

  1. Pingback: Variasi Pasta (II) «

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: